Ziemniaki obrane i gotowane na parze

Z ponad 140 odmian zarejestrowanych w Polsce wybraliśmy kilka, które spełniają wymagania kuchni: nie ciemnieją po obraniu, nie są wodniste i nie rozpadają się w zupie.

Odmiany dobieramy razem z firmami, które specjalizują się w sadzeniakach. Uprawiamy je z mniejszą ilością nawozów i na oborniku, dlatego obrany ziemniak nie ciemnieje nawet następnego dnia.

Sprawdzają się w codziennym obiedzie i w produkcji: placki, pierogi, kopytka, frytki.